Styczeń 2025 roku przyniósł nieoczekiwany wzrost cen żywności. Według danych GUS ceny towarów i usług konsumpcyjnych wzrosły w stosunku do grudnia ub. r. o 1,0% oraz były o 5,3% wyższe niż przed rokiem. Jak wynika z najnowszego Badania i Raportu Koszyk Zakupowy autorstwa ASM SFA w 11 na 13 sieciach objętych analizą, średnia cena koszyka zakupowego wyniosła więcej niż 300 zł. Auchan, Biedronka, Makro Cash & Carry to pierwsza trójka sieci handlowych z najniższymi wartościami koszyka zakupowego w Polsce. Najdroższy okazał się kanał e-grocery, natomiast najtańsze zakupy oferowały hipermarkety.

Według wstępnych danych GUS ceny towarów i usług konsumpcyjnych w styczniu 2025 r. w porównaniu
z analogicznym miesiącem ub. roku wzrosły o 5,3% a w stosunku do poprzedniego miesiąca były wyższe o 1,00%. Prognozy inflacyjne w Polsce wskazują, że stopniowy spadek inflacji jest spodziewany w kwietniu br.

Nowa odsłona raportu ASM SFA

Nowy rok przyniósł zmiany w Badaniu i Raporcie Koszyk Zakupowy autorstwa ASM SFA. Aby wciąż oferować pełną i wiarygodną analizę w obszarze cen najpopularniejszych produktów oraz trendów na dynamicznie zmieniającym się rynku, eksperci ASM SFA przeprowadzili wspólnie z agencją badawczą Synergion ogólnopolskie, reprezentatywne badanie sprawdzające preferencje, decyzje i wybory konsumentów w odniesieniu do wybranych grup produktów. Podczas kilkuetapowego badania sprawdzano między innymi ceny produktów, ich dostępność oraz wpływ na kształtowanie domowych budżetów i zaspokojenie potrzeb klientów. Na podstawie otrzymanych wyników zaktualizowano zestaw 40 produktów wchodzących w skład koszyka zakupowego oraz stworzono dodatkowe koszyki zawierające produkty istotne dla określonych w badaniu grup konsumentów. Grupy te różnią się pod kątem wieku, sytuacji rodzinnej czy nawyków zakupowych. Do selekcji produktów zastosowano autorski wskaźnik, tzw. indeks mocy, który pokazuje z jaką siłą dany produkt oddziałuje na kupującego. O wartości tego wskaźnika decydują takie parametry jak: niezbędność produktu, zaangażowanie cenowe czy też gotowość konsumenta do zmiany sklepu na inny. Jak pokazują zebrane dane, produktem o największym znaczeniu podczas robienia zakupów jest ser żółty z indeksem mocy na poziomie 75%. Na kolejnych miejscach znalazły się: pasta do zębów (74%), masło (71%) czy jajka (69%).

- Styczniowy wzrost cen to wyraźny sygnał, że presja inflacyjna nadal wpływa na budżety konsumentów, choć prognozy wskazują na jej stopniowe wygaszanie w kolejnych miesiącach. Szczególnie istotne są różnice między kanałami sprzedaży – e-grocery pozostaje najdroższą opcją, podczas gdy hipermarkety wciąż oferują najkorzystniejsze ceny. Najnowsza edycja raportu ASM SFA to także nowe spojrzenie na zestaw analizowanych danych, uwzględniające preferencje różnych grup konsumentów, dzięki któremu trendy zakupowe i potrzeby kupujących możemy badać jeszcze lepiej. Nowością są także indeksy mocy, które wskazują, jak dużą rolę dany produkt odgrywa podczas podejmowania decyzji zakupowych klientów. Najwyższe wyniki w tym zestawieniu osiągnęły artykuły codziennego użytku, co potwierdza ich znaczenie w koszykach Polaków. Nasza analiza w jeszcze większym stopniu odpowiada obecnie na potrzeby zarówno konsumentów zainteresowanych zmianami cen, jak i sieci handlowych, które prowadzą aktywną politykę cenową – mówi Kamil Kruk, Client Service & Analysis Director ASM SFA.

11 sieci z koszykami powyżej 300 zł

Z danych zebranych przez ASM SFA wynika, że w styczniu br. średnia cena koszyka zakupowego zawierającego najpopularniejsze artykuły codziennego użytku wyniosła 312,19 zł. Dodatkowo, w jedenastu sieciach średnie ceny koszyków wyniosły powyżej 300 zł. Najniższą wartość koszyka odnotowano w sieci Auchan, gdzie średni koszt koszyka zakupowego ASM SFA wyniósł 287,71 zł. Różnice w średniej cenie koszyka między pierwszym, a drugim i trzecim sklepem w rankingu wyniosły odpowiednio więcej o 12,23 zł (Biedronka) i 12,95 zł (Makro Cash & Carry). Najwyższą wartość koszyka zakupowego w styczniu 2025 r. odnotowano natomiast w sieci Dino, gdzie za analizowany zestaw produktów trzeba było zapłacić 323,22 zł. Różnica między najwyższą a najniższą wartością koszyka w tym zestawieniu wyniosła 12,35%.

Analizując koszyk bazujący na najniższych cenach produktów zaraportowanych spośród wszystkich lokalizacji badanych sieci moglibyśmy zapłacić 224,16 zł, natomiast przyjmując najwyższe ceny - 387,07 zł. Różnica między najtańszym, a najdroższym koszykiem w styczniu br. wyniosła 162,91 zł.

Wśród kategorii sieci tradycyjnych, najtańsze zakupy można było zrobić w hipermarketach - 307,98 zł. W zestawieniu kanałów sprzedaży najwyższe, średnie ceny badanych produktów w koszyku zakupowym odnotowano w kanale e-grocery - 359,37 zł. Natomiast najtańsze zakupy (312,19 zł) można było zrobić w sieciach tradycyjnych.

Badanie ASM SFA wykazało, że w styczniu br. największy poziom dostępności 40 badanych produktów z koszyka zakupowego osiągnęły następujące sieci: Carrefour (91%), Intermarché (90%), Kaufland (87%)
i Makro Cash & Carry (86%). Najniższy poziom zanotowały natomiast sklepy Dino (64%). Dane do badania zostały zebrane w 5 placówkach każdej z sieci tradycyjnych w losowo wybranych lokalizacjach na terenie całej Polski. Konkretne dane dotyczące poziomu dostępności obejmują jedynie produkty docelowe oraz ich warianty o innej gramaturze, bez uwzględniania możliwych zamienników.

Koszyk zakupowy a szczególne grupy kupujących

W Badaniu i Raporcie Koszyk Zakupowy autorstwa ASM SFA znalazła się również analiza koszyków zakupowych przeznaczonych dla konsumentów na różnych etapach ich życia. Sprawdzono jak zestaw podstawowych produktów niezbędnych do codziennego funkcjonowania różni się w przypadku konsumentów znajdujących się w trzech głównych fazach życia (młodzi bez dzieci, rodziny, puste gniazda). Dzięki badaniu udało się wytypować 5 koszyków artykułów spożywczych dla różnych grup społeczno – demograficznych (młodzi bez dzieci, młode rodziny, młode puste gniazda, starsze rodziny oraz starsze puste gniazda). Każdy z koszyków zawiera 15 produktów spożywczych istotnych dla każdej grupy kupującej. Dodatkowo wyselekcjonowano koszyk dla dzieci zawierający artykuły spożywcze, które konsumenci starają się posiadać w domu ze względu na dzieci oraz koszyk chemia domowa i kosmetyki, czyli zestaw 10 podstawowych artykułów z tej kategorii, które są kupowane regularnie.

Pełne Badanie i Raport Koszyk Zakupowy znajdą Państwo poniżej:

Badanie i Raport Koszyk Zakupowy

Metodologia badania

Zgodnie z przyjętą metodologią, w Badaniu i Raporcie Koszyk Zakupowy przeanalizowano ceny przykładowego koszyka zakupowego, w którym znalazły się najpopularniejsze artykuły FMCG z podstawowych kategorii (tj. nabiał, mięso, wędliny i ryby, chemia domowa, kosmetyki, owoce i warzywa, produkty tłuszczowe i inne). ASM SFA bada ceny tych samych 40 produktów
w 13 sieciach handlowych zarówno w sklepach tradycyjnych, jak i w kanale e-commerce. Badanie ASM SFA obejmuje porównanie cen analogicznych produktów FMCG (tych samych marek i o tych samych gramaturach) z rożnych kategorii, w sklepach stacjonarnych, internetowych oraz tzw. hybrydach (czyli sieciach prowadzących zarówno sprzedaż̇ online, jak i offline). Rodzaje analizowanych sklepów: Cash & Carry (Makro, Selgros) - wielkopowierzchniowy sklep/hurtownia, przeznaczona dla przedsiębiorców i detalistów; E-grocery - sklep prowadzący działalność wyłącznie w Internecie; Dark Store - wirtualny sklep oferujący szybką dostawę do domu; Dyskont (Biedronka, Lidl, Netto, Aldi) - sklep sprzedający towar w ograniczonym asortymencie i w obniżonych cenach; Supermarket (Dino, Polomarket, Intermarché) - samoobsługowy sklep o powierzchni sprzedażowej od 400 m² do 2,5 tys. m²; Hipermarket (Auchan, Carrefour, Kaufland, E.Leclerc) - sklep samoobsługowy o powierzchni powyżej 2,5 tys. m²; Sieć tradycyjna – sieć handlowa prowadząca sprzedaż w sklepach stacjonarnych; Hybryda – sieć handlowa, która prowadzi sprzedaż stacjonarną oraz internetową.

Prawa autorskie do niniejszego raportu - Badanie i Raport: Koszyk Zakupowy oraz prawa do baz danych stanowiących podstawę jego opracowania przysługują ASM SFA Sp. z o.o. Jakiekolwiek wykorzystanie raportu oraz zawartych w nim zestawień informacji dotyczących cen w celach komercyjnych, w tym promocyjnych i informacyjnych, jest zabronione i wymaga zgody ASM SFA Sp. z o.o.